Souvignier Gris 2021 Výběr z bobulí ,Sladké
- Kód výrobku: Souvignier Gris 2021 Výběr z bobulí ,sladké
- Dostupnost: Na skladě
Souvignier Gris,Výběr z bobulí 2021.Hrozny dozrály do cukernatosti 27,2 °NM v trati Marše,v naší vinici v Ivančicích.Sběr proběhl 5.listopadu,tedy již za ranní jinovatky.Rmut z těchto hroznů byl macerován při teplotě 3°C po dobu 16 hodin.Další maceraci jsem si nedovolil,kvůli intenzívní,sytě růžové až nafialovělé barvě bobulí.Po vylisování víno kvasilo 2 měsíce za nízkých teplot.Po stočení z kalů se ve víně začaly objevovat vůně zralé meruňky,broskve a medu.V chuti je víno mohutné a harmonické.Odrůda Souvignier Gris totiž nejen nabírá vysoké cukry,ale zároveň si udržuje vysoké kyseliny.
| Osahuje | |
| Alkohol | 11,5 % obj |
| Zbytkový cukr | 47,4 g/l |
| Kyseliny | 8,4 g/l |
| Bezcukerný extrakt | 25,6 g/l |
Souvignier Gris,Výběr z bobulí 2021.Hrozny dozrály do cukernatosti 27,2 °NM v trati Marše,v naší vinici v Ivančicích.Sběr proběhl 5.listopadu,tedy již za ranní jinovatky.Rmut z těchto hroznů byl macerován při teplotě 3°C po dobu 16 hodin.Další maceraci jsem si nedovolil,kvůli intenzívní,sytě růžové až nafialovělé barvě bobulí.Po vylisování víno kvasilo 2 měsíce za nízkých teplot.Po stočení z kalů se ve víně začaly objevovat vůně zralé meruňky,broskve a medu.V chuti je víno mohutné a harmonické.Odrůda Souvignier Gris totiž nejen nabírá vysoké cukry,ale zároveň si udržuje vysoké kyseliny.
| Osahuje | |
| Alkohol | 11,5 % obj |
| Zbytkový cukr | 47,4 g/l |
| Kyseliny | 8,4 g/l |
| Bezcukerný extrakt | 25,6 g/l |